Проблемы привлечения трудовых ресурсов на пищевые производства

Конечно же, «демографическая яма» 90-х. В 1992 году рождаемость в России упала ниже уровня смертности, а возрастать население страны начало в 2010-х. В результате, сложилась ситуация, когда трудоспособного населения около 30 лет в принципе меньше остальных возрастных групп.

Как показывает статистика, вплоть до конца нулевых население неуклонно сокращалось, причем более быстрыми темпами, чем в 90-е. Только в августе 2009 года Минздравсоцразвития сделал заявление, что, наконец, в России число рожденных превысило число умерших. На тысячу человек.

Пандемия привела к резкому оттоку трудовых мигрантов. Многие компании закрывались или сокращали объемы производства, не сохраняя при этом рабочие места и заработную плату. Дополнительный рост курса валют тоже сыграл свою роль и те, кому было необходимо оплачивать съемное жилье, а также перечислять деньги на родину, вынуждены были уехать.

В 2022 году политические события спровоцировали очередной масштабный отток иностранцев и россиян из страны. Число россиян, покинувших страну с начала СВО, оказалось рекордным за последние сто лет. По данным экспертов, за 2022 год Россию покинули от 817 до 922 тыс. человек.

При всем этом значительно выросло число вакансий на оборонных предприятиях, которые работают в три смены (ЕК заявила, что рост отраслей ВПК России в 2023 году составил до 30-40%). Работоспособные мужчины записываются в ряды армии, где помимо высокой зарплаты служба предлагает дополнительные преимущества и льготы для их семей. Все это забирает определенную долю релевантных соискателей из производственного сектора экономики.

Уход зарубежных брендов и импортозамещение. Отечественные производители активно развивают внутренний рынок, а также экспорт товаров и услуг за границу. Открываются сотни тысяч новых предприятий – и все они нуждаются в работниках. За 2023 год объем промышленного производства вырос на 3,5%, отчитался Росстат. Больше всего выпуск увеличился в отраслях, связанных с ОПК и импортозамещением: производстве металлоизделий, электроники и прочих транспортных средств.

Ну и в завершении, «дорожание» проживания. Отмена льготной ипотеки, повышение ключевых ставок и снижение предложений на рынке аренды спровоцировали увеличение стоимости арендного жилья (предположительно на 30-50%), что также является дополнительным барьером для привлечения специалистов, в т.ч. из других регионов.

Пищевая отрасль активно развивается, компании-производители наращивают объемы и, соответственно, привлекают дополнительные трудовые ресурсы. По данным Nielsen, продажи готовых блюд в розничных сетях растут двузначными темпами, в целом данный рынок за 2023 год расширился на 29,4%. Эту оценку подтверждают и аналитики INFOLine. Начиная с 2018 года динамика прироста продаж готовой еды в ритейле никогда не составляла менее 12%, а в 2023 году достигла максимальных за этот период 23,4%.

Нужно отметить, что даже в условиях кадрового голода, для пищевиков самым важным остается - образование и квалификация специалистов в индустрии. Сотрудники пищевых производств должны обладать первоклассными знаниями и навыками в области безопасности пищевых продуктов и технологии продуктов питания, разбираться в нормативно-технической документации и иметь соответствующее образование, в том числе дополнительное.

Проблема нехватки специалистов, с квалификацией необходимого уровня обоснована отсутствием популяризации «пищевых» специальностей и качественной системы среднего профессионального образования. Эта же проблема касается инженерно-технических специальностей, которые активно задействованы в производственной отрасли.

Недостаток рабочей силы по стольким факторам закономерно привел к дефициту и текучке кадров. Квалифицированные специалисты и работники, обладающие необходимыми компетенциями, могут позволить себе выбирать. Соискатели становятся более требовательными и капризными, теперь они ориентированы не только на более высокий уровень заработной платы, который готовы обсуждать с работодателем открыто, но и на поиск наиболее комфортных условий труда и отдыха, рассматривают возможность удаленной работы или гибридного графика.

Производствам, как правило, сложнее выделяться конкурентными преимуществами, ввиду географического расположения фабрик и зачастую специфических условий труда: низкие или высокие температурные режимы в цехах, запахи, шумы, работа в спецодежде, строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм, часто сложный физический труд.

Особенно тенденция на рост избирательности соискателей заметна у молодежи. По статистике, миллениалы или поколение Y ожидают, что будут занимать одну должность или работать в компании около 2-х лет. У поколения X эта цифра достигает 5 лет, а у бейби-бумеров и вовсе 7.  Молодёжь не хочет “умирать на работе” даже за большие деньги. Приоритеты изменились: между зарплатой и атмосферой в компании они выбирают последнее, ведь деньги не стоят потерянного здоровья, а все, что заработаешь, потом придется тратить на восстановление и лечение.

По данным опроса SuperJob, важными факторами при выборе работы для соискателей являются: Высокий уровень оплаты труда, что было отмечено 56% опрошенных, Удовлетворенность взаимоотношениями с начальством и возможность работать под хорошим руководством — 37%. Стабильность компании (не будет финансовых или организационных трудностей) — 35%. Удобное географическое расположение компании — 25%. Перспективы личностного роста — 23%. Интересные профессиональные задачи вместо рутины — 13%.

В перечисленных выше ситуациях многое, определенно, будет зависеть от государственной политики: программы для роста и восстановления трудовой миграции как внутренней, так и внешней, новые образовательные программы в техникумах и колледжах, развитие государственной системы подготовки преподавателей для учреждений среднего специального образования, а также повышение престижности рабочих профессий – это те шаги, которые сегодня необходимо предпринять, чтобы усилия предприятий по устранению дефицита трудовых ресурсов увенчались успехом хотя бы в ближайшие 5 лет. Также одним из важных инструментов повышения производительности труда является автоматизация производства и новые цифровые решения. По данным Росстата, темпы роста российских производств в 2023 году ускорился до 5,4%, поэтому цифровая трансформация в этой сфере – одна из важнейших государственных задач.

Со своей стороны, компании стремятся учитывать потребности активных соискателей, предлагать им релевантные условия. Например, наша компания пользуется следующими инструментами:

• Конкурентная заработная плата и ее регулярная индексация. За первое полугодие реальная зарплата в среднем по стране выросла на 18,1% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Каждый квартал наши сотрудники HR мониторят рынок труда, отслеживают размеры зарплат в регионах, причем не только по вакансиям, которые в настоящий момент открыты, но и в целом по должностям, которые есть в компании. Это позволяет нам поддерживать уровень заработных плат выше медианы рынка.
• Бесплатное питание и скидки на продукцию компании. В нашей компании так было всегда, в последние годы мы только улучшили условия, чтобы у наших сотрудников была возможность выбора: пообедать в столовой, принести еду с собой или приобрести уже готовые блюда собственного производства. Помимо большой столовой, в которой подают бесплатные комплексные обеды, у нас есть кухня для сотрудников, которая оборудована кофемашинами, микроволновыми печами, большим холодильником и новой комфортабельной мебелью. Так же мы установили вендинговые аппарат с продукцией нашей компании, где всегда свежие и вкусные блюда.
• Программы медицинского страхования со стоматологией. Корпоративное ДМС позволяет бесплатно проходить диагностику и лечение в частных клиниках. Сотрудники могут проходить вакцинацию, плановые медосмотры и лечить зубы. Забота о здоровье персонала однозначно повышает уровень лояльности, в т.ч. действующих сотрудников компании, которые теперь чаще рекомендуют нас своим знакомым в качестве работодателя.
• Корпоративный транспорт. Для компаний, схожих с нашей по географическому расположению - это сильный бонус в программе лояльности. Мы берем на себя не только расходы по доставке сотрудников на рабочее место, но и экономим их время. Вместе с ДМС это новые опции, которые появились только в 2023 году. Но в концу года мы ожидаем увидеть порядка 20% прироста лояльности как со стороны соискателей, так и со стороны сотрудников, которые давно с нами работают.
• Бонусная система мотивации персонала. Если специалист эффективно трудится, то ему предоставляется прекрасная возможность получать гораздо больше фиксированной ставки. Разработанная нами система мотивации - является коммерческой тайной компании.
• Корпоративные мероприятия, тимбилдинги и спортивные активности. Мы регулярно устраиваем летние тимбилдинги, новогодние зимние корпоративы, проводим спортивные активности. Например, у нас есть команды, которые играют в футбол, в волейбол, теннис. Мы любим и умеем устраивать классные праздники для наших коллег. Ни для кого не секрет, что после таких мероприятий и рабочий процесс идет лучше - сотрудники знакомятся друг с другом, устанавливают контакт и налаживают взаимопомощь и более тесные связи. Дружеские отношения на работе влияют на удовлетворенность, продуктивность, креативность и повышает вероятность того, что сотрудник не скоро покинет компанию. Важно иметь возможность побеседовать с коллегами не только о работе. Мы хотим работать с интересными и близкими по духу людьми, с которыми хочется общаться.
• Индивидуальные планы развития ключевых сотрудников. Для нашей компании это инструмент, который позволяет направлять и систематизировать процесс профессионального роста сотрудников, развивать их навыки и компетенции. Мы заинтересованы, чтобы сотрудники становились лучше, ведь профессионализм напрямую влияет на доходность бизнеса. У нас всегда есть возможности для карьерного и профессионального роста, бОльшая часть Руководителей изначально начинали свой путь в компании с позиций стажеров, обычных работников, специалистов .В планах у нас открытие собственного корпоративного университета. Уже сейчас мы приглашаем преподавателей, у которых есть степень MBA либо которые преподают на курсах MBA, чтобы они обучали руководителей и ключевых сотрудников. Как правило, для этого организуются тренинги выходного дня.
• Бесплатное проживание для сотрудников рабочих профессий из регионов. Еще в период пандемии мы начали привлекать сотрудников из регионов для работы в производстве. Лучшей рекламой для нас стало “сарафанное радио”, сами сотрудники нас рекомендовали и приводили знакомых, друзей, родственников и коллег с прошлых работ. Собственно, и по сей день это остается самым большим каналом привлечения новых работников. Все потому что, мы предоставляем людям комфортные условия для работы и проживания, на протяжении всего времени с ними на связи куратор, который помогает в решении любых вопросов. Мы давно поняли, что вахта – хороший формат. Еще в момент пандемии, когда произошел резкий отток мигрантов, мы стали привлекать сотрудников из регионов. И за счет сарафанного радио, за счет хороших условий для сотрудников, мы стали интереснее для соискателей. Работников мы селим в комфортном общежитии. На одном заводе для них организован транспорт, другой завод расположен в пешей доступности. Мы также предоставляем форму, питание. Мы понимаем, что сотрудник приехал из другого региона и нуждается в человеке, который сможет ему помочь. Для этого у нас есть кураторы на каждой площадке, которые на связи практически 24/7.
• Корпоративная культура. Мы стараемся формировать правильную культуру в компании. Наши наблюдения показывают, что на текущий момент работникам важно: чувствовать свою значимость для команды, быть вовлеченными в процесс принятия решений и видеть результаты своего труда, получать грамотную обратную связь и публичное признание заслуг.

Последние исследования подтвердили причинно-следственную связь между уровнем благополучия сотрудников и тремя ключевыми метриками:

1. Производительность труда
2. Эффективность рекрутинга
3. Удержание сотрудников

Основным фактором при выборе работодателя остается заработная плата, но кандидаты ожидают предложения и по дополнительным бенефитам и льготам: медицинская страховка, бесплатные обеды, гибкий график работы, профессиональное развитие, фитнес программы, корпоративные мероприятия. И как показывает практика, эти дополнительные преимущества обычно становятся решающими при принятии решения о работе.