Ресторан Чичваркина вошел в топ-100 лучших в Великобритании
Ресторан Чичваркина занял в рейтинге 32-е место. В описании на сайте премии отмечают, что название трехэтажного ресторана (Hide означает «прятаться») — «оксюморон»: «Это место, чтобы смотреть и быть на виду».
Hide открылся в 2018 году, и авторы рейтинга называют это одним из самых значительных запусков прошлого года. «Hide — грандиозное, огромное здание с великолепной винтовой лестницей и деревянным, но очень дорогим интерьером. На самом деле это три заведения в одном — два ресторана и бар, в которых работают не менее 200 человек», — перечисляет сайт.
Чичваркин открыл ресторан Hide в лондонском районе Мэйфейр вместе с партнером, британским шеф-поваром Олли Дабу, писал Bloomberg. «Ведомости» называли в числе партнеров также Тимура Артемьева, бывшего партнера Чичваркина по «Евросети». В Hide и винный магазин Hedonism российский бизнесмен вложил 31 млн фунтов стерлингов, отмечает Bloomberg со ссылкой на финансовую отчетность Чичваркина. По данным агентства, Hide станет прибыльным только через пять лет. В октябре прошлого года, менее чем через полгода после открытия, ресторан Чичваркина получил звезду Michelin.
Лучшим британским рестораном по версии Estrella Damm National Restaurant Awards 2019 оказался Moor Hall, который расположен на севере Англии в графстве Ланкашир. Как пишет Bloomberg, заведение открылось в 2017 году в поместье XVI века и, несмотря на то, что расположено в 346 км от Лондона, пользуется большой популярностью. В прошлом году Moor Hall занимал в рейтинге шестое место.
Рейтинг ста лучших ресторанов Великобритании определили на основе голосования 150 британских шеф-поваров, рестораторов и критиков. Почти половина заведений — 46 — расположена за пределами Лондона.
Фото instagram.com/tot_samy_chichvarkin
При использовании материала гиперссылка на соответствующую страницу портала HR-tv.ru обязательна
