Работать стало «вкуснее»: зарплаты в общепите выросли на 24% за год
За первое полугодие 2025 года средние зарплаты для новых сотрудников кафе и ресторанов выросли на 24% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 65 088 руб./мес. Так в преддверии Дня вкусной еды эксперты Авито Работы проанализировали динамику зарплатных предложений в сфере общественного питания.
Лидеры роста: официанты и пекари
Наибольший прирост зарплат зафиксирован среди официантов — их доходы увеличились на 56%, составив в среднем 103 547 руб./мес. Важно отметить, что значительную часть заработка этих сотрудников составляют чаевые и проценты от выручки. Также существенно выросли предложения для пекарей (+54%, до 65 582 руб./мес.) и мясников (+34%, до 82 513 руб./мес.).
Другие профессии:
- Помощники официантов: +22%, 58 359 руб./мес.
- Хостес: +16%, 58 231 руб./мес.
- Бармены: +14%, 66 217 руб./мес.
- Повара: +18%, 70 490 руб./мес.
- Су-шефы: +10%, 99 295 руб./мес.
График и факторы дохода
Большинство вакансий в общепите предполагают сменный график (2/2, 3/3, 4/2 и др.). Фактический доход сотрудников зависит от чаевых, сезонности, региона и количества отработанных смен.
Рост спроса на кадры
Количество вакансий для су-шефов увеличилось на 80%, для помощников официантов — на 72%, а для кухонного персонала — на 43%. Это связано с активным развитием отрасли: открытием новых заведений, расширением сетей и появлением премиальных проектов.
«Рост зарплат в общепите — это ответ на повышенный спрос на профессионалов. Качество сервиса и кухни напрямую влияет на успех заведения, поэтому работодатели готовы платить больше», — отметил Андрей Кучеренков, директор категории «Рабочие и линейные профессии» Авито Работы.
Источник: Авито Работа
