Грибной дождь: куда отправиться за лучшими сезонными блюдами

Принцип сезонности ингредиентов, такой знакомый нам с детства, во времена ресторанного бума в России отошел на второй план: круглый год мы хотели сладких помидоров и устриц. В 2020 году, когда пять ресторанов Москвы и Петербурга входят в популярный международный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, а в столице несмотря на «корона-кризис» не утихают слухи о скором появлении справочника Michelin, престижнейшего гастрономического гида, хорошо забытые сезонные ингредиенты стали правилом хорошего тона для серьезных ресторанов. Начало августа — самое время отправиться по грибы — и не только в лес на дальней даче, но и на обед в один из лучших ресторанов обеих столиц. Мы нашли все самое интересное.

В контент лист
0

Рекомендуемые материалы

Марианна Симонян
Прогнозная аналитика в HR: предсказываем текучесть до того, как она случится

Есть разница между вскрытием и диагностикой. Exit-интервью — это вскрытие. Мы разговариваем с человеком, который уже принял решение, уже подписал оффер, уже мысленно освободил рабочий стол — и просим его объяснить, что пошло не так. Он объясняет вежливо и обтекаемо. А мы записываем причины ухода в тот момент, когда сделать с ними уже ничего нельзя. Прогнозная аналитика предлагает другую логику: человек уходит не в день подачи заявления. Он уходит медленно, задолго — и оставляет следы этого ухода за месяцы до того, как произнесёт слово «увольнение». Сегодня, эксклюзивно для TheHRD.ru, Марианна Симонян — признанный лидер и эксперт в области HR-технологий и аналитики персонала, приглашённый преподаватель НИУ ВШЭ, МФТИ и МИФИ, автор книги «Дао женской карьеры» поделится своей экспертизой.