Грибной дождь: куда отправиться за лучшими сезонными блюдами
Принцип сезонности ингредиентов, такой знакомый нам с детства, во времена ресторанного бума в России отошел на второй план: круглый год мы хотели сладких помидоров и устриц. В 2020 году, когда пять ресторанов Москвы и Петербурга входят в популярный международный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, а в столице не смотря на коронакризис не утихают слухи о скором появлении справочника Michelin, престижнейшего гастрономического гида, хорошо забытые сезонные ингредиенты стали правилом хорошего тона для серьезных ресторанов. Начало августа — самое время отправиться по грибы, и сделать это можно, не только в лесу на дальней даче, а просто-напросто на обед в один из лучших ресторанов обеих столиц. Мы нашли все самое интересное.
