Ресторатор Перельман об ужине Абрамовича, благотворительных устрицах и рыбе Кинмендай (8500 рублей за кг)

Владимир Перельман рассказывает о своих бестселлерах, называет себя устричным магнатом и делится секретом, как ему удалось приучить к устрице широкие слои платежеспособного населения (спойлер: способствовала, конечно же, стоимость блюда).

А еще как-то в своем ресторане он увидел Романа Абрамовича. Тот расположился прямо у открытой кухни и не заказывал дорогих вин, зато выбрал дикую рыбу. Визит миллионера ресторатор описывает следующим образом: «деликатно, интеллигентно и с народом».

В контент лист
0

Рекомендуемые материалы

Александр Шестак
Новая модель лидерства: от контроля к наставничеству

Чем выше руководитель поднимается по управленческой лестнице, тем меньшую часть результата он создает своими руками — и тем важнее становится его умение развивать людей. Специально для TheHRD.ru Александр Шестак, управляющий партнер тренинговой компании, бизнес-тренер по управлению и переговорам, разработчик авторской модели LeadSmart о том, почему частый контроль новичка — это не микроменеджмент, в какой момент полезный контроль начинает вредить и как руководителю менять стиль по мере роста сотрудника.